生蚝的家常做法(生蚝怎么做好吃?生蚝的4种做法)

说起生蚝,喜欢吃海鲜的朋友肯定都不陌生,烧烤店、小吃街基本都有它的存在。生蚝之所以这么受欢迎,是因为它味道鲜美、口感爽滑,最重要的是它含有大量营养物质,利于人体吸收。

生蚝的吃法有很多,接下来给大家介绍生蚝4种不同的做法,如果你也喜欢,快收藏起来一起来试试吧。

一、煎

推荐食谱:蚝仔煎蛋

用料:

鸡蛋,小蚝仔,韭菜。

做法:

1、 把小蚝仔用水反复清洗干净,控水备用。

2、 韭菜摘干净,清洗干净切成末。

3、 碗中打入两个鸡蛋,加入少许盐、白胡椒粉,用筷子打散,搅拌好以后加入3勺红薯淀粉,倒入适量的清水继续调匀,成糊状即可。

4、 再把切好的韭菜末倒入面糊中调匀。

5、 锅中倒油,油热后把小蚝仔倒入锅中煎制。

6、 随后倒入面糊,可以摇晃一下锅底,把面糊摊匀。

7、 煎到一面成型后翻面继续煎另一面,等两面都煎好以后就可以出锅了。

二、 烤

用料:芝士焗生蚝

生蚝,洋葱,大蒜,淡奶油,芝士碎,百里香,黄油。

做法:

1、 洋葱洗净去皮切末,大蒜剥皮切末,百里香切碎。

2、 生蚝先用刷子把外壳刷洗干净,撬开外壳,把生蚝肉取出。

3、 锅中烧水,把生蚝肉放入水中烫一下,沥水后放入外壳中。

4、 另起锅,锅中下入一块黄油,加热至溶化后放入洋葱末和大蒜末炒香。

5、 随后放入一点盐、黑胡椒粉调味,再倒入一点淡奶油,翻炒均匀以后淋在生蚝肉表面。

6、 接着在生蚝肉上撒上一些芝士碎,放进烤箱210度烤一刻钟,观察生蚝变化,表面呈焦黄色即可。

三、蒸

推荐食谱:高压锅生蚝

用料:

生蚝,青红椒,葱,姜,蒜。

做法:

1、 生蚝买回来,把外壳刷洗干净。

2、 大蒜切成末,青红椒切成圈,放入碗中,加入白糖、生抽、醋和香油,用筷子充分搅拌均匀。

3、 锅中加水,水开后,把生蚝摆放在蒸笼里,最上面放上几片生姜片和葱段,放入锅中蒸上2分钟,时间不宜过长。

4、 蒸好以后,取出生蚝,撬开外壳,把生蚝肉取出来,蘸上刚刚调好的料汁就可以开吃了。

四、 炸

推荐食谱:脆皮生蚝

用料:

生蚝,面粉,淀粉,鸡蛋。

做法:

1、 生蚝先用刷子把外壳刷洗干净,撬开外壳,把生蚝肉取出,清洗干净。

2、 生蚝肉放入碗中,加盐、黑胡椒粉、料酒抓匀腌制一下。

3、 准备一个空碗,面粉和淀粉按5:1的比例倒入碗中,加盐用筷子拌匀。

4、 往混合粉中打入几个蛋黄,加一点点水,用筷子调成粘稠一点的糊状,加一点食用油。

5、 生蚝放入脆皮糊中裹上一层脆皮糊,等油热后再放入锅中,炸到表面金黄就可以捞出了。

(粥粥)

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