养生药粥怎么做(粟米粥的做法)

作者:广州医科大学附属第三医院药学部 高珊珊


药粥疗法

随着人们生活水平的不断提高,对于营养健康和中医养生的关注度也日益增加,说起养生,必然会谈到食疗。药粥疗法是药物疗法与食物疗法相结合的一种独特疗法,既不同于单用药物祛邪治疾,又不同于纯服米谷扶正调理。可以健脾益胃,培补后天,是一种便于服食中药的好剂型,能够防病、治疗慢性病和病后调理,被看做老年人摄生滋养的一种好方法。

粥的主材有很多,今天我们来了解一下五谷之首—— 粟米



粟米

又名曰小米、粱粟、粢米、粟谷。为禾本科植物粱或粟的种仁。味甘、咸,性凉,入脾、胃、肾经。具有和中,益肾,除热,解毒之功效,常用于脾胃虚热,反胃呕吐,腹满食少,消渴,泻痢,烫火伤。



历史记载

---《名医别录》载:

粟米有补养肾气,去胃脾中热,益气的功效,对素体亏虚、病后体虚、产后气血虚弱者,尤为适宜。

---《本草纲目》载:

粟之味咸淡,气寒下渗,肾之谷也,肾病宜食之。虚热消渴泄痢,皆肾病也。渗利小便,所以泄肾邪也。降胃火,故脾胃之病宜食之。”



用法用量

内服:煎汤,15-30克;或煮粥。

外用:适量,研末撒;或熬汁涂。



药膳食疗


安神粥方


1、桂圆粟米粥

原材料: 桂圆肉15克,粟米100-200克大。

做法: 将准备好的桂圆肉和粟米洗干净后一起放进锅中,加水煮,先用武火煮开,再用文火慢慢熬成粥,即可食用将。

功效: 补益心脾,养血安神。


2、小米枣仁粥

原材料: 小米100克,酸枣仁末15克,蜂蜜40克薏。

做法: 将洗干净的小米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末搅拌均匀,煮开即可。每日2次,加蜂蜜温服将。

功效: 补脾润燥,宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥等症。



降糖粥方


1、黄芪粟米粥

原材料: 黄芪20克,粟米100克,甘草3克大。

做法: 将黄芪和甘草洗净晒干后研成粗末,再将粟米洗净后放入砂锅,加水煮至粟米酥烂,加入黄芪、甘草末搅拌均匀,继续用小火煨10分钟即成将。

功效: 益肾补虚,清热止渴,降血糖。主治各类糖尿病,尤其适宜伴有高脂血症者。


2、黑芝麻粟米粥

原材料: 黑芝麻30克,粟米100克。

做法: 将黑芝麻和粟米洗干净,黑芝麻晒干后放入砂锅用小火炒熟,研成细粉备用。粟米放入砂锅加水煮成粥,调入黑芝麻粉即成。

功效: 补益肝肾,润燥止渴。主治肾阴亏虚,胃燥津伤型糖尿病,对因植物神经紊乱并发便秘者效优。


3、赤小豆粟米粥

原材料: 赤小豆60克,陈粟米50克。

做法: 将赤小豆洗净后用开水浸泡1小时,与淘净的50克陈粟米一起放入砂锅中,加水大火煮沸,改小火煨煮成粥即成。

功效: 清热解毒,宽肠理气,止渴降糖。主治各类糖尿病,尤其适用于中老年Ⅱ型糖尿病中晚期并发肺部感染。



健脾粥方


1、粟米粥

原材料: 粟米、大米各50克,白砂糖适量。

做法: 将粟米、大米洗净后放入锅中,加清水适量,煮为稀粥服食,每日1-2剂,喜好甜食者,可加白砂糖适量同煮服食。

功效: 健脾和胃,补虚疗损。适用于脾胃亏虚,反胃吐食,大便溏泄,产后及病后体虚,食欲不振,头目眩晕等。


2、小米淮山药粥

原材料: 淮山药45克(鲜者约100克),小米50克,白砂糖适量。

做法: 将山药洗净、捣碎或切片,与洗净的小米同煮成粥,喜好甜食者,可加白砂糖适量,调匀即可。建议空腹食用。

功效: 健脾止泄,消食导滞。适用于小儿脾胃虚、消化不良、不思乳食、大便稀溏等症。



注意事项

1、粟米与杏仁不要一起食用,容易使人呕吐、腹泻。(《日用本草》)

2、气滞、体质虚寒、小便清长(小便的次数和每次的量增多,而且质地清稀,无明显臊臭气味,多见于阳虚虚寒的病人,尤其是以脾肾阳虚多见)的患者不宜食用。






审稿专家:广州医科大学附属第三医院药学部 曹礼慧

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