材料：腊肉，生姜，干辣椒，青红椒，葱段，盐。 做法：将买回来的肉洗干净放入盆中清洗干净之后。在肉身的正反面各切上几刀。 在切好的肉里面放入生姜片和干辣椒段以及一勺盐搅拌均匀，腌制一个小时左右。 将腊肉放入盆中腌制15分钟后捞出沥干水分备用。 起锅烧油，将干辣椒煸炒出香味后倒入适量的清水烧开。 水烧开以后将腊肉倒进去焖煮5分钟左右。
1.腊肉如果有皮的话可以在上面划几刀，这样可以使腊肉容易蒸熟，而且不会变硬。
材料： 腊肉、姜、葱、蒜、干辣椒、青红椒。 做法： 腊肉放入锅中煮至八分熟后捞出，并在肉身的正反面各划上几刀，这样会使腊肉更容易蒸熟。 起锅烧油，放入姜丝煸出香味后再放入干辣椒煸炒出香味，接着倒入切好的葱和蒜一起翻炒1分钟左右。 接着将肉倒入锅中翻炒均匀。 [加入适量的水没过肉身]，加入一勺盐。 [用大火烧开后转小火焖煮15分钟左右后再加入青红椒翻炒2分钟入味。 起锅烧油，将腊肉切成薄片备用 起锅烧水。 [锅中加入适量的清水煮沸后加入切好的腊肉，大火煮10分钟左右放入葱和蒜再煮5秒钟左右即可出锅装盘食用了。] 一道非常美味有营养的家常菜：腊肉炒尖椒就做好了! 喜欢吃腊肉的朋友可以试着做一下哟! 材料：腊肉、黄瓜、红椒、青椒、大葱、生姜(切片) 做法：步骤一：把猪肉洗干净切成肉片，然后在肉片上撒上一层盐，在腌个半个小时左右。/在腌腊肉时不要放太多油哦!/步骤二：把猪肉放在一个大碗里，撒上适量生抽和料酒拌匀腌制1个小时至入味!/- 步骤三：黄瓜洗干净切成小段，生姜去皮洗干净切成细丝。/- 步骤四：把腌好的肉片和黄瓜丝放在一个盘子里备用就可以了。/- 步骤五：把葱姜蒜洗干净后剁碎，青椒和红椒去籽切成小块，备用。/- 步骤六：起锅烧油把青红椒和葱姜蒜一起倒入锅中爆香加入一勺豆瓣酱翻炒出香味倒入碗中备用!/- 步骤七：把五花肉倒入锅中炒至变色后将五花肉盛入盘中备用!/- 步骤八：另起一锅烧水，等水开后再将切好的腊肉放入沸水中煮熟捞出沥干水分备用!/- 步骤九：将锅刷洗干净后在上面放上一块肥肉、一块瘦肉和半个青椒、半个红椒(可以吃的时候再吃)、葱花和两勺生抽继续炒香再加入适量的水煮沸然后捞出沥干水分备用!/-- 步骤十：另起锅烧油放入五花肉煸出香味然后倒入青红椒和红椒煸炒1分钟左右加入适量的盐翻炒均匀就可以盛入盘中了!/-。&**~|&#*&%~##image_1##【~。】@#$%#¥……(*^_^*)@%.#&#@...。(*^_^*)[~.]##%@%......@。(*^_^*)@%%...%……【+】+~|+→(>.>)·…(...+)[~|%@%^_^++$#¥]【=0】[!|-!】#&#̄▽̄#>。
2.如果腊肉里面比较咸的话可以在腌制一段时间以后将腊肉拿出来放在太阳底下晒干，这样吃的时候就不会那么咸了。
2.将五花肉清洗干净，放入锅中加入适量的清水煮熟后捞出沥干水分。 3.起锅烧油，将五花肉放入锅中煎至表面焦黄。 4.然后倒入适量的豆瓣酱和姜片翻炒均匀 5.倒入切好的葱段煸炒出香味。 6.然后倒入适量的生抽和料酒以及白糖进行翻炒。 8.倒入少量的清水煮开后加入适量的盐搅拌均匀，等五花肉煮熟后捞出沥干水分装盘备用。 9.起锅烧油，将青红椒和腊肉进行翻炒均匀。 10.然后倒入少量的生抽老抽和蚝油以及一些清水将它们焖炒均匀，直到汤汁收干后撒上适量的葱段翻炒均匀即可出锅食用。 小贴士：1.腊肉制作前一定要先进行腌制，这样才能让腊肉更加加入味，而且口感也会更好一点哦! 2.在制作腊肉之前一定要将它清洗干净再切成薄片，这样才能吃起来更加美味哦! 【小贴士】：1.腊肉可以直接购买成品，也可以自己在家腌制;2.腊肉在制作之前最好先将它进行清洗，如果不洗也可以吃得。 欢迎大家关注@小鹿不简单，一起学习更多美食知识和健康养生小妙招! 关注后可查看历史消息哦#我是美食原创作者#每天分享我的原创食谱和一日三餐#原创美食指南#健康科普小贴士!
3.一定要注意用热水将腊肉煮熟，并且煮到筷子插进去不出水就是熟了。
捞出后用冷水冲洗干净，然后将腊肉从中间切开。 [切好以后再切成薄片，然后放入盆中。 [将锅清洗干净再倒上油。] [放入切好的腊肉翻炒出油，然后加入适量的清水和生姜片以及葱段煮开。 [水烧开以后再转小火焖煮10分钟。] [10分钟后将其捞出沥干水分再把腊肉放入锅中加入清水一起焖煮几分钟。] [这样做出来的腊肉会比较软糯，并且一点都不油腻。]
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