咸馒头怎么做(孜然咸蛋黄馒头丁)

雪白香软的馒头，可以说是家庭餐桌上很常见的主食了，经常吃一种口味容易吃腻，不如换个做法，馒头切丁，撒上孜然和五香粉，入锅小火慢煎，香气扑鼻，酥脆可口，既可以做主食又可以当小吃。

这次做的馒头丁中，除了加孜然和五香粉，还放入了咸蛋黄，馒头丁外面裹满了金灿灿的蛋黄，香酥有滋味，另外考虑到营养，里面还加了一些配菜，洋葱丁，萝卜丁，黄瓜丁，辣椒丁，大家可以根据个人喜欢的蔬菜进行搭配。

【孜然咸蛋黄馒头丁】

【食材】一个馒头，咸蛋黄，黄瓜，萝卜，大葱，紫洋葱，杭椒

【调料】盐，油，孜然，五香粉，胡椒粉，黑芝麻

【制作过程】

步骤1.准备一个馒头，切成丁。两枚咸蛋黄。

步骤2.准备蔬菜，紫洋葱，大葱，杭椒，分别洗干净后，切小块。

步骤3.黄瓜和萝卜清洗干净，切小块。

步骤4.锅中倒入适量的油，将咸蛋黄放入锅中，炒散至出沫沫，接着撒一把孜然，炒香。

步骤5.接着将馒头丁倒入锅中，小火煎至表面金黄。

步骤6.待馒头丁炒至表面酥脆金黄，将切好的蔬菜丁倒入锅中，加适量的五香粉，胡椒粉，稍微翻炒一下，即可出锅。

出锅的馒头丁盛出装盘，撒上一小把黑芝麻，就可以吃了噢。可以当作主食吃，早餐和白粥一起搭配。也可以当作小吃，咸香酥脆，加上爽脆的蔬菜丁，吃起来清爽不腻。

小提示：

1.锅中倒油，炒咸蛋黄时，注意小火，以及煎馒头丁也是小火，避免炒糊。

2.馒头丁煎好以后，放入蔬菜丁时，稍微翻炒一下就好，不需要炒太久，蔬菜中的水分容易让馒头丁变软。

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