戚风蛋糕的做法(奶油蛋糕的做法)

使用材料：6个鸡蛋 、70克玉米油、60克牛奶、80克白糖、100克低筋面粉。

使用方法：一、蛋清蛋黄分离，分碗装。(碗里必须干燥，无水)

二、先拿出装有蛋黄的碗，给里面加70克玉米油和60克牛奶，搅拌均匀，再加入过筛好的100斤低筋面粉，画N字形搅拌均匀放旁边待用。

三、拿出装蛋清碗，80克白糖分三次加入，顺时针打蛋清，当有一点泡沫的时候加三分之一白糖，继续打，泡沫多时在加，继续打，等更多时加入剩余的，直到蛋清显示成奶油状，看起来硬硬就好了。

四、铲一勺打好的蛋清加入已准备好的蛋黄里面搅拌均匀，然后把搅拌好的倒入蛋清里面搅拌均匀就好了，里面在加上自己喜欢吃的葡萄干放一旁待用。

五、拿出烤箱预热，上160度下170度烤30分钟，烤好后适当增加温度和时间给蛋糕上色。

九、倒扣冷差不多10-15分钟再把它取出来，时间自己自己可以定。