佛手瓜怎么炒好吃(佛手瓜怎么做好吃？)

三餐美味，四季幸福，大家好! 佛手瓜，是一种很有意思的食物，它长得很像佛祖双手合十的样子，所以被叫做佛手瓜。佛手瓜不仅营养丰富，有助于提高智力，而且口感清甜。今天，我就来给大家分享一个佛手瓜的做法，非常简单，吃起来清淡解腻。喜欢的朋友赶紧来看看吧！

【佛手瓜炒蛋】

【基本材料】佛手瓜，小米椒，大蒜，小葱，西红柿，鸡蛋，木耳，食用油，食盐，生抽，蚝油

【基本步骤】

1.准备一个新鲜的佛手瓜，先把它放进清水中，用海绵刷将它表面清洗干净，然后取出来控水。接着，把佛手瓜放在案板上，用菜刀先将它切成四瓣，再把每一块切成片。全部切好之后，将佛手瓜片放进水中，用手进行抓洗，要将佛手瓜上的黏液洗净，然后捞出来控水。

2.准备几个小米椒，先放进清水中将它们表面清洗一遍，然后捞出来控水。接着，把小米椒放在案板上，先用菜刀将它们的辣椒蒂给切掉，再用斜刀把小米椒切成片。切好之后，将小米椒放在盘子里待用。

3.取出几个大蒜，先掰成一瓣一瓣的，然后再将所有大蒜的蒜皮给剥掉。接着，把大蒜放在案板上，用菜刀挨个的切成片。取出一个空碗，给里面放进去一个木耳，倒进去一些温水，将木耳泡发。泡好后，将木耳的根部摘掉，木耳撕成小朵的，待用。

4.准备两根小葱，先放进清水中，将小葱搓洗干净。洗净之后，将它们捞出来控干水。然后，把小葱放在案板上， 用菜刀将它的根部给切掉不要，再把剩下的部分切成1厘米长的葱段。将切好的蒜片、葱花和小米椒放在一个盘子里备用。

5.准备一个西红柿，将外皮给清洗干净之后，把它控干水。然后，把西红柿放在案板上，用菜刀切成两半之后，把西红柿根部切掉。接着，再把它们切成滚刀块。全部切好之后，将西红柿块放进碗里备用。

6.取出两个鸡蛋，先用食盐水将鸡蛋壳给清洗干净，然后取出来。将鸡蛋打进一个小碗里，用筷子将它搅拌成均匀的鸡蛋液。起锅烧油，等油热了，将鸡蛋液倒进热油中，用铲子翻炒成鸡蛋花。炒好之后，关火，将鸡蛋碎盛出备用。

7.给锅中再次倒进去适量的食用油，等油热了，将葱段、蒜片和小米椒放进去，用铲子翻炒出香味。香后，把佛手瓜片倒进锅里，用铲子翻炒一分钟，将它们给炒软。接着，把西红柿倒进锅里，再次进行翻炒，要一直炒出西红柿汤汁来。

8.现在开始调味，先给里面加入一些食盐，再倒进去适量的生抽，蚝油也要滴进去一些，然后，继续翻炒一分钟，就能将调料和食材翻炒均匀了。最后，给锅里放进去几个木耳，鸡蛋碎也倒进去，用铲子进行快速的翻炒，将鸡蛋花粘满汤汁就可以关火了。

9.将锅里的食材全部盛到盘子里，就可以端上桌和家人朋友一起分享了！一道美味的佛手瓜炒蛋就做好了。这样做出来的佛手瓜清淡不油腻，而且加入了鸡蛋和木耳，营养更加丰富。喜欢的朋友赶紧来看看吧！

【爱心小贴士】

1.佛手瓜长得像一双合十的手，它表面是有凹槽的，要用海绵刷将它清洗干净。

2.黑木耳需要提前泡好，只需要几个进行点缀就可以了。