红萝卜的做法（萝卜的做法甜酸脆）
材料：
1. 红萝卜300克
2. 醋40克
3. 糖60克
4. 盐适量
5. 姜片3片
6. 蒜2瓣
7. 红辣椒适量
8. 料酒适量
9. 食用油适量
步骤：
第一步：准备工作
1. 将红萝卜、姜片切成细丝；
2. 将蒜拍成蓉状，红辣椒切小圈；
3. 准备一个锅，加入食用油烧热。
第二步：炒糖
1. 将糖加入热锅中，用小火慢慢翻炒；
2. 当糖变成金黄色时，加入适量清水，继续翻炒至糖完全融化。
第三步：加调料
1. 加入姜丝、蒜蓉、红辣椒圈、料酒，翻炒至香味四溢；
2. 加入醋、糖、盐，翻炒出香味；
第四步：烹饪红萝卜
1. 加入红萝卜丝，快速翻炒至均匀；
2. 倒入少量清水，盖上锅盖，用小火焖煮10分钟；
3. 期间需要不断翻炒，防止烧糊。
第五步：出锅装盘
1. 检查红萝卜软硬程度，如果软嫩适中，可以出锅；
2. 把红萝卜盛出来，装在盘子里，即可食用。
以上就是红萝卜的做法，甜酸脆的口感让人欲罢不能。
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