红萝卜的做法
材料准备
1. 红萝卜三到四根
2. 瘦肉适量
3. 姜片、葱姜、大蒜各适量
4. 食用油、盐、酱油、料酒、糖适量
步骤说明
1. 把红萝卜去皮，切成合适大小的块状，瘦肉切片，将姜片、葱姜、大蒜切碎备用。
2. 将锅加热，倒入适量的食用油，稍微热一下后，放入瘦肉翻炒至变色后盛出备用。
3. 将炒肉的锅中剩余的油不倒出，倒入姜片、葱姜、大蒜炒香后放入红萝卜块翻炒。
4. 加入一小勺盐，一大勺料酒翻炒均匀，再加入适量的水，水深不过红萝卜即可。
5. 盖上锅盖，中小火煮至红萝卜熟软后，加入适量的酱油和糖调味。
6. 加热至汤汁变浓稠，加入适量的水淀粉搅拌均匀后，倒入炖红萝卜的锅中，翻炒均匀后即可出锅。
注意事项
1. 炖红萝卜时，水深不过红萝卜，否则红萝卜容易煮烂。
2. 调汁时，盐、酱油、糖的比例可根据自己口味适量调整。
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