红烧鲍鱼的做法
红烧鲍鱼是一道受欢迎的大菜，虽然看起来有些高大上，但实际上做法并不难。下面我们就来介绍一下如何制作一道美味的红烧鲍鱼。
材料
- 鲍鱼：两只
- 老抽：20毫升
- 生抽：20毫升
- 料酒：20毫升
- 白糖：15克
- 鸡汤：200毫升
- 姜片：两片
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
步骤
1. 准备好所有材料。
2. 锅里加水烧开，放入鲍鱼烫3分钟，然后捞出晾凉；
3. 将老抽、生抽、料酒、白糖、鸡汤、姜片、葱花、盐放入碗中调匀，称一瓢出来，备用；
4. 热油锅，下鲍鱼翻炒到表皮微黄；
5. 加入调好的料汁，用小火烧制3分钟，再大火收汁至略浓稠即可。
技巧
- 处理鲍鱼前一定要先将鲍鱼的黑胶去除干净，然后再用清水冲洗干净。
- 用于调料的鸡汤必须是自制的，才可以确保红烧鲍鱼的口感和鲍鱼的鲜美。
- 在煮鲍鱼和烧鲍鱼时，一定要注意掌握火候，不要煮过头或者烧焦，这样会影响口感。
- 在大火收汁的时候，要一边轻轻搅拌，一边收汁，这样容易保证汁液均匀。
本文标题：红烧鲍鱼的做法（小红书美食做法） 本文链接：http://www.cswwyl.com/renqi/5176.html
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