皮冻的家常做法
准备材料
主料：500克猪皮
配料：10克五香粉，5克花椒粉，适量冰糖，适量盐，适量鸡精，适量料酒，适量水
做法步骤
1. 猪皮清洗干净后，剪成小块，用沸水焯水，撇去浮沫，过凉水，沥干水分
2. 将焯水后的猪皮放入锅中，加入适量的水，五香粉、花椒粉、冰糖、盐和料酒，大火烧开后转小火慢炖2小时，煮至皮变软入味
3. 炖好后，将猪皮和汤一起过滤掉渣，将汤倒回锅内加热，加入适量的鸡精调味
4. 将汤倒入容器中，降温后可入冰箱冷藏，成型后即可食用。
小贴士
1. 在焯水的时候要注意时间不要太长，以免把猪皮煮烂
2. 在慢炖的过程中要时常搅拌，避免猪皮粘锅
3. 如果想要皮冻口感更加Q弹，可以在煮猪皮的时候加入少量醋
本文标题：皮冻的家常做法（猪皮冻的做法大全家常视频） 本文链接：http://www.cswwyl.com/renqi/5097.html
注：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即后台留言通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意
