黄豆炖猪蹄汤的做法
1. 准备食材
制作黄豆炖猪蹄汤，我们需要准备以下材料:
- 猪蹄子4只
- 黄豆200克
- 姜3片
- 料酒1勺
- 盐适量
- 水约1500毫升
黄豆是汤的重要成分，它能提供充足的蛋白质、矿物质和维生素，而且黄豆炖肉汤滋补、开胃，非常适合冬季食用。
2. 烹制步骤
以下是黄豆炖猪蹄汤的详细做法:
- 猪蹄去毛洗净，切块。
- 黄豆清洗干净，泡水至少2小时，使黄豆充分吸水膨胀。
- 开水烧至滚，用冷水冲洗猪蹄，去掉血沫。
- 姜切片。
- 将所有材料放入高压锅内，加1勺料酒和适量盐，加足够的水。
- 大火烧开后转小火，煮1-1.5小时。
- 怕味道过咸可以适量加水。
- 待高压锅内的压力完全释放后，打开锅盖。
- 将猪蹄肉捞起，去掉骨头，把肉切成小块备用。
- 将黄豆炖汤过滤，再将猪蹄肉倒入黄豆汤中，用中火再烧15分钟，让汤汁更浓。
- 加盐调味即可。
3. 注意事项
制作黄豆炖猪蹄汤需要注意以下事项：
- 黄豆需要提前泡水，否则烧出来的汤可能不够浓稠。
- 猪蹄子需要先煮一下，去掉杂质和腥味。
- 煮猪蹄肉的时候，可以加些姜片和料酒去腥提味，提高口感。
- 煮汤的时候，火候一定要掌握好，高压锅内的压力一定要完全释放了才能打开锅盖。
- 最后加盐调味可以根据个人口味适量增加或减少。
- 炖好的猪蹄肉可以配上一些蒜蓉，调料不放盐可以当成拌菜食用，很爽口。
本文标题：黄豆炖猪蹄汤的做法（猪爪烧黄豆怎样做好吃） 本文链接：http://www.cswwyl.com/renqi/5029.html
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