麻辣小龙虾怎样做
小龙虾是夏季餐桌上最受欢迎的美食之一。它具有肉质鲜美、含有丰富蛋白质及其他人体所需的微量元素等特点，是一种营养非常丰富的水产食品。麻辣小龙虾也是各种小龙虾菜品中非常受欢迎的一种。下面小编教你怎样制作一道香辣味道浓郁的麻辣小龙虾。
步骤一：准备原料和材料
制作一道麻辣小龙虾首先要准备好原料和材料。以下是制作麻辣小龙虾所需的原料和材料：
- 新鲜小龙虾：2斤
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 大蒜：10瓣
- 辣椒：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白砂糖：适量
- 鸡精：适量
- 花生油：适量
步骤二：处理小龙虾
将小龙虾处理干净，去净内脏和泥沙，用清水反复冲洗几次，沥干水分。切好葱姜蒜和辣椒备用。
步骤三：烹制麻辣小龙虾
将花生油放入热锅，下入葱姜蒜和干辣椒一起炒香，再下入花椒。加入小龙虾翻炒均匀，加入适量的料酒炒匀，再加入适量的生抽和老抽，加入适量水烧开，大火煮10分钟。
然后添加盐、糖和鸡精调味，再加入适量的辣椒和花椒，煮5分钟至小龙虾入味，出锅前加适量的葱花。
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