鸡脚怎么做好吃
鸡脚是一道喜爱的美食，口感鲜美，富含胶原蛋白对皮肤也有很多好处。但是很多人不知道如何泡制鸡脚才能让它变得更加美味，下面就介绍几种方法。
清水泡制法
清水泡制法是一种简单易操作的方法，但是需要有足够的时间。首先将鸡脚洗净，用刀将鸡爪大概煮3分钟。接下来将鸡脚放在盆中，倒入足够的清水，以鸡脚没有漂出水面为宜。然后放入少量料酒，姜片等调料。把盆放在冰箱中，泡制时间至少为12小时。最后用清水将鸡脚洗净并沥干，即可食用。
热水泡制法
热水泡制法是一个效果较快的方法，但是需要较高的操作技巧。首先将鸡脚洗净，然后放入开水中焯水。水开后煮1-2分钟，然后将鸡脚捞出来放入另一个盆中。在鸡脚上均匀地撒上料酒，酱油，葱姜等调料。然后再将滚热的水放入盆中，大概泡制5到10分钟。鸡脚泡制完成后捞出来即可食用。
增加口感方法
如果你想要更加丰富的口感，推荐用红糖蒸的方式。首先将洗净的鸡脚剪去脚趾部位，备用砂锅内加入几颗红糖，然后放入鸡脚，再加入适量的水。大火烧开后，将小火蒸40分钟左右。最后取出鸡脚，加入盐，鸡精等调味品，拌匀即可食用，口感更加鲜美。
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