鲶鱼怎么做好吃
选材
要选择新鲜的鲶鱼，最好是在当天或前一天购买，并保持在冰箱里，防止变质。鲶鱼要整洁干净，去掉内脏和鳞片，剁成大块或切成片状，最好不要切得太小，否则易散。
烹饪
鲶鱼最常用的烹饪方法是煮和蒸。如果选择煮，可以先将鲶鱼片放入开水中略过水，这样可以去除腥味。然后用清水洗净，准备烹饪锅，锅内加入足够的水，放入煮鲶鱼所需的调料，例如姜、葱、料酒等，煮沸后将鲶鱼放入锅内，煮至熟透即可。
如果选择蒸，也可以先将鲶鱼片放入开水中略过水，这样也可以去除腥味。然后将鲶鱼码放在碗中，加入适量的盐、姜片等调料，将锅内的水烧开，将鲶鱼放入锅内大火蒸约10分钟即可。
佐料
鲶鱼味道相对比较单一，所以佐料的选择就显得非常重要了。除了一般的调味品，如盐、味精、料酒等，还可以用腌制的方式增加鲶鱼的口感。腌制的方法如下：将鲶鱼块放入盐水中腌制约半小时，取出洗净后放入调料中腌制2小时左右，这样鲶鱼可以更好地吸收调料的味道。此外，炒菜时也可以加入鲶鱼片，让鱼香与蔬菜调味搭配，制作出丰富多样的菜品。
本文标题：鲶鱼怎么做好吃（鲍鱼的家常做法） 本文链接：http://www.cswwyl.com/renqi/4968.html
注：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即后台留言通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意
