香辣虾
香辣虾是一道广受欢迎的菜品，其做法简单又美味，是大家聚在一起喝酒聊天时的必点菜品。
材料
- 大虾 500g
- 生姜 1段
- 葱 2根
- 大蒜 1个
- 干辣椒 10个
- 豆瓣酱 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 花椒 适量
- 水淀粉 适量
- 油 适量
做法
- 将大虾洗净，去掉虾线，用清水漂一下。
- 将生姜、葱、大蒜切成细末，干辣椒切段。
- 热锅凉油，放入姜葱蒜末，豆瓣酱，翻炒出香味后放入干辣椒。
- 放入大虾翻炒，加盐、糖、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火煮开，中火煮5-8分钟。
- 放入花椒，收汁，勾入少量的水淀粉，翻炒1分钟即可。
- 盛出装盘即可。
海参
海参是一种营养丰富的海鲜，其味道鲜美，质地嫩滑，可以做成多种美食。
材料
- 海参 去皮 500克
- 葱 2根
- 姜 1块
- 红椒 2个
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 油 适量
做法
- 将海参放入清水中泡发，用手轻轻揉搓，去除海参身上的泥沙和污垢。
- 将浸泡好的海参剪成小段，加入开水中焯水，煮至5分钟左右捞出沥干。
- 锅中加油烧热，放入姜葱末爆香。
- 加入红椒翻炒。
- 加入料酒和酱油，加入适量的水，大火煮沸。
- 放入焯好水的海参，加盐调味，中火慢炖15分钟左右，让海参入味。
- 取适量的水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。
本文标题：香辣虾的做法（海参的吃法与做法） 本文链接：http://www.cswwyl.com/renqi/4923.html
注：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即后台留言通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意
