小鱿鱼怎么做好吃又简单的家常做法
材料准备
鲜活小鱿鱼500克、青椒半个、蒜末适量、盐适量、生姜末适量、料酒适量、酱油适量、食用油适量、淀粉适量、胡椒粉适量。
步骤
1.将小鱿鱼清洗干净，去掉内脏和头部，切成小段。
2.将小鱿鱼放入碗中，加入料酒、生姜末、盐、淀粉，拌匀腌制15分钟。
3.青椒洗净切丝，蒜末备用。
4.热锅凉油，将腌制好的小鱿鱼下锅翻炒至变色，捞起备用。
5.锅子不用洗，保留锅中的油，放入蒜末炒香。
6.将青椒放入锅中快速翻炒，加入少许盐和胡椒粉。
7.放入炒好的小鱿鱼继续翻炒均匀。
8.最后加入适量的酱油和少量的水，翻炒均匀后盛出即可。
食用提示
1.炒青椒的时间要短，否则会影响口感。
2.可以根据个人口味加一些调料。
3.最好不要加太多油，小火慢慢翻炒，保持口感鲜嫩。
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