稻田里的香气
美丽的海兰江畔
如果你曾经去过中国东北地区，一定会听过海兰江。它是黑龙江的一条支流，婉约的河水在四季更迭中流淌着。而如果你在夏秋之交的时节来到海兰江畔，你一定会被那些波峦叠嶂的稻田所吸引。在秋收季节，那婷婷玉立的稻穗，晃动的金黄色，像是在向游客们招手。
香气扑鼻的稻花香大米
海兰江畔的稻田里出产的稻米，品质尤为出众，它们叫做稻花香大米。这种米类特别的香，不是因为它裹挟着别的味道或气息，它本身就有一种非常纯净的芳香——稻花的香气。这种香气的来源，就是这些稻田里盛开的稻花。在海兰江畔秋季的稻花盛开时节，碧绿的稻田间点缀着簇簇芳香的稻花，细心的人会发现，这里的稻花比其他地方的更加娇嫩饱满，两片叶子之间那颗颗小小花蕊，犹如天鹅绒一般柔软。
秘而不宣的制米技艺
制造稻花香大米的过程，绝非简单的种田、收割、晒谷那样简单。它的生产涉及了一门非常有技术含量的制米学，而这个技术早已是广为人知了。先把稻米在清水中泡发多个小时，再将泡发好的稻米磨成米饭。其中较重要的一步是拌花。将造好的米饭拌上刚采的稻花，要分层次用力揉搓。这样，香气才能更好地融入米饭中。之后，再将拌花的稻米拉成米线，放入特制的蒸汽锅中蒸熟，最后风干、包装，即成为香气扑鼻的稻花香大米。
总的来说，海兰江畔的稻田里种植的稻花香大米，不但口感鲜美，而且还有着难以抵挡的香气。如果你有机会到这里旅游，不要忘记品尝这里独特的美食。它一定会让你流连忘返。
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