家常蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
准备材料
- 娃娃菜200克
- 粉丝50克
- 蒜末20克
- 姜末10克
- 辣椒油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤
- 娃娃菜洗净沥干，切成2-3厘米的段，粉丝浸泡至软；
- 将开水倒入锅中，放入娃娃菜焯水，待娃娃菜变色后捞出备用；
- 随后将锅烧热，加油烧至六成热，放入蒜末姜末爆香，加入辣椒油同时倒入焯过水的娃娃菜，翻炒1分钟；
- 接着加入适量的盐、料酒、生抽和鸡精调味，再放入泡好的粉丝搅拌均匀，翻炒1分钟；
- 最后用水淀粉勾芡即可盛盘食用。
食用建议
蒜蓉粉丝娃娃菜是一道营养丰富、清爽解腻的家常菜品。除了以上所需的酸菜鱼材料外，也可以根据个人口味的喜好加入虾仁、肉片、木耳等食材来增添美味。烹饪过程中注意掌握好炒娃娃菜的时间，不可过长，以保持娃娃菜的翠绿色，口感清脆爽口。最后，将炒好的蒜蓉粉丝娃娃菜盛在碗中，便可享受到它独特的味道和口感了。
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