荠菜怎么吃？10种做法让你健康又美味
荠菜是一种营养丰富、味道清香的蔬菜，在家里的厨房中也是常见的一道菜肴。荠菜富含丰富的维生素和矿物质，可清热解毒、润肺止咳、健脾益胃，老少皆宜。那么，荠菜怎么吃？下面我们来看看有哪些不同的做法。
1. 荠菜蒸蛋
将荠菜洗净后切段，加入鸡蛋、盐、鸡精搅拌均匀，然后蒸熟即可。
2. 荠菜鱼片汤
将荠菜洗净后焯水备用，将鱼片切成块，将荠菜和鱼片放在锅里烧开后加入适量的盐、鸡精等调料，煮开后即可熄火。
3. 荠菜炒蛋拌饭
先将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉等调料搅拌均匀。然后将荠菜洗净切碎放入锅中煮至变软，最后将炒好的鸡蛋和荠菜放在饭上拌匀即可。
4. 荠菜炸丸子
将荠菜洗净后切成细末，加入肉末、盐、姜末、花椒粉等调料搅拌均匀，搓成小丸子。然后将小丸子放入油锅中炸至金黄色即可。
5. 荠菜烙饼
将荠菜洗净后捣成泥状，加入面粉、盐、鸡蛋等调料搅拌均匀，然后在平底锅中烙成饼状即可。
6. 荠菜糖醋排骨
将荠菜洗净后切成小段，猪肋排切成小块放入油锅中煎至两面金黄色。然后加入适量的水、盐、糖、醋烧开，加入荠菜焖煮几分钟即可。
7. 荠菜炒蘑菇
将荠菜洗净后切成小段，蘑菇剖开泡水洗净备用。然后将蘑菇放入锅中煮熟，加入荠菜一起炒熟即可。
8. 荠菜豆腐汤
将豆腐切成小块，荠菜洗净后切成小段，加入适量的水煮开放入盐、鸡精等调料，煮至豆腐熟烂即可。
9. 荠菜凉拌
将荠菜洗净切碎，加入适量的酱油、醋、盐、糖、蒜泥和花椒粉等调料拌匀即可。
10. 荠菜炒猪肝
将荠菜洗净后切碎，猪肝切成薄片备用。然后将猪肝片放入锅中煮至变色，加入荠菜一起翻炒，加入盐、鸡精等调料炒至熟透即可。
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