肉夹馍的做法
准备材料
- 猪肉，切成丝
- 酱料：生姜、大葱、花椒、香油、辣椒油、豆瓣酱、酱油、盐
- 肉夹馍：面粉、盐、水、酵母粉
- 配菜：黄瓜丝、葱花、香菜
做法
- 先将肉丝放入锅中，加入适量的水煮至熟透，并捞出备用
- 将生姜、大葱、花椒剁碎后加入锅中煸炒出香味
- 加入豆瓣酱、辣椒油、酱油、盐，继续煸炒数分钟
- 将煮熟的猪肉丝加入锅中，与酱料翻炒均匀，起锅前加入香油拌匀
- 制作肉夹馍：面粉、盐、酵母粉和水混合揉成面团，发酵30分钟至两倍大
- 将发酵好的面团搓成长条状，切成适当大小的面团搓成饼状，放入平底锅中烙熟
- 将熟透的饼切口，加入热气腾腾的猪肉丝，再加入黄瓜丝、葱花和香菜，即可食用
小贴士
- 烙饼时可以先不放油，烙至两面稍带金黄色后再滴入少许油煎熟，这样可以烙出更加脆香的饼
- 饼切口时切不断底部，留一个缝口，这样可以避免食材散落出来，也方便食用
- 酱料可以根据个人口味自由调整，也可以加入蒜泥、八角等调料
以上就是肉夹馍的详细做法了，大家可以按照以上步骤尝试制作一下，相信一定很好吃哦！
本文标题：肉夹馍的做法（酱香饼的做法） 本文链接：http://www.cswwyl.com/renqi/4776.html
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