海蛎子豆腐汤
食材准备：
1. 新鲜海蛎子500克
2. 嫩豆腐一块
3. 青葱适量
4. 清水800毫升
5. 食盐适量
6. 胡椒粉适量
制作步骤：
1. 将新鲜海蛎子浸泡在清水中，用牙刷刷洗干净泥沙；
2. 捞起海蛎子，放入沸水中焯水，捞起沥干水份备用；
3. 将豆腐切成小块备用；
4. 烧开800毫升清水，放入豆腐块煮熟，加入焯水过的海蛎子继续煮；
5. 加盐、胡椒粉调味，用青葱点缀即可。
生蚝如何储存保鲜：
保鲜方法1：先将生蚝放进清水中浸泡2-3小时，让它们自我清理。然后捡出来，再用干净的水洗净。以双层厚布先将它们裹起来，再裹一层报纸，放进保鲜袋中冷藏。
保鲜方法2：将生蚝存放在冰箱中，将它们用湿布或塑料袋包好。用清凉的海水和一些冰块制成虚冰，倒在生蚝的盘子或容器中，让生蚝或多或少的浸泡在海水中。
不管哪种方法，放入冰箱冷藏室中的生蚝，都要在1到2天内食用完毕。因为生蚝是海产物，保鲜期非常短，就算是采取了正确的方法，生蚝也不建议放置太久使用。
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