家常黑椒意面的做法
材料
- 义大利面 200克
- 牛肉片 100克
- 洋葱 1个
- 青椒 1个
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 蒜 适量
- 香菜 适量
- 橄榄油 适量
做法
- 将义大利面放入开水中煮熟，时间根据个人喜好决定，一般煮 8-12 分钟即可，煮过后捞起备用。
- 洋葱和青椒洗净切成小块备用。
- 将牛肉片放入碗中加入适量的黑胡椒粉和盐腌制 15 分钟。
- 蒜切碎备用。
- 热锅加入适量的橄榄油，放入蒜末炒香，再加入洋葱和青椒一起翻炒至变色。
- 加入腌制好的牛肉片继续翻炒，牛肉变色后加入少许盐，继续翻炒几分钟。
- 将煮好的义大利面加入锅中，加入适量的黑胡椒粉，翻炒均匀，出锅前撒些香菜叶即可。
技巧
- 要注意煮义大利面的比例，一般是每 100 克面加入 1.5-2 公升水。
- 腌制牛肉片的时间不能太长，否则口感会变得比较老。
- 炒洋葱和青椒的时间不能过长，炒过头口感会比较韧。
- 炒饭时黑胡椒要适量，太多会影响口感。
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