如何炸元宵？
准备材料
炸元宵需要的材料不多，但是却很重要。以下是需要准备的材料：
- 糯米粉
- 蔗糖
- 油（适量）
- 开水（适量）
如果想增添一些口感和味道，还可以准备一些芝麻、糖浆、豆沙等配料。
炸元宵的步骤
炸元宵虽然看起来简单，但是要掌握好步骤才能做出口感、外形都好的元宵。
- 将糯米粉放入碗中，加入适量的蔗糖，倒入热水搅拌成均匀的粉糊，盖上保鲜膜静置约20分钟，让其稍微变硬。
- 将粉糊揉成细长的条状，切成小段，然后将每个小段搓成圆形，放入拇指和食指之间，用力捏一下成中间凹陷的形状。
- 把做好的元宵放入沸水中煮3分钟左右，直至元宵浮起来，表面稍稍有些透亮并变形，捞出沥干水分。
- 制作炸粉：将糯米粉放入碗中，慢慢加入适量的冷水，搅拌成均匀的糊状（不要用热水，不然会粘成一坨），然后用筛网过筛，使其颗粒细滑。
- 取适量炸粉（一般是元宵的1.5-2倍），放入小碗中，加适量的水调成糊状，越稠越好。将元宵放入糊中，用手捏揉，让元宵上满糊，让它表面上多少沾满糊水，越均匀越好。
- 把油倒入锅中，加热至六成热，用筷子轻轻地把沾满糊水的元宵放入锅中，用炒勺不停地翻动，直至元宵炸至表皮酥脆金黄，捞出沥油即可。
炸元宵的小提示
接下来给大家提供一些制作炸元宵的小贴士：
- 不要煮太久，否则容易散开，影响外形
- 搓圆后，要放心静一会儿，不要太心急
- 沾糊时，要保证元宵表面沾满
- 炸时，要用中小火，避免过火过快，影响口感
现在就可以试着做一下自己的元宵啦！祝大家炸元宵成功！
至此，文章结束，谢谢收看！
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