泡椒凤爪的简介
四川泡椒凤爪是一道美味的小吃，以鸡爪为主要食材，烹饪时加入泡椒、花椒、酱油等调料，让凤爪变得香辣可口，又能起到去腥增味的作用。泡椒凤爪外形呈呈红色，口感鲜美辣香，受到了很多人的青睐。
泡椒凤爪的制作步骤
材料准备
鸡爪、泡椒、花椒、红葱头、姜蒜、酱油等。
制作步骤
- 将鸡爪洗净，用刀在鸡爪表面划几刀，让调料更容易渗入。
- 将泡椒、花椒、红葱头、姜蒜放入锅中，炒出香味。
- 加入足够的水，将鸡爪放入烧开的水中，焯水，捞出洗净。
- 将焯过水的鸡爪放入炒好的调料中，加入适量的酱油，再加入足够的水，用中火煮15分钟左右，直到鸡爪变软、呈现出红色辣椒的颜色即可。
- 将熟制好的泡椒凤爪先捞出来滤干汁水，放入大碗中，剩下的调料和汤汁再煮滚，煮成浓汁后，淋在泡椒凤爪上即可。
泡椒凤爪小贴士
1.在熬制泡椒汤汁的过程中，可以根据个人口味加减食材。
2.煮鸡爪时不要煮太烂，否则口感会不好，还要控制好鸡爪的数量和大小。
3.煮制好泡椒凤爪后，可以再加入一些芝麻、葱花等调料，让泡椒凤爪的口感和风味更加丰富。
本文标题：四川泡椒凤爪的做法（泡椒风抓制作方法） 本文链接：http://www.cswwyl.com/renqi/4500.html
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