鸡腿炖土豆的家常做法
鸡腿炖土豆是一道营养丰富、简单易做的家常菜。许多人喜欢吃鸡腿，但是却不知道怎样烧鸡腿才好吃。下面，我们将介绍一下如何做出色的鸡腿炖土豆。
准备食材
做鸡腿炖土豆需要的食材有：鸡腿2个，土豆2个，小葱适量，姜片适量，盐适量，料酒适量，清水适量。
鸡腿的选购非常重要。最好选择新鲜的、肉质饱满的鸡腿。如果您选到的鸡腿皮下有很多肥肉，可以用刀将多余的肉片除去。这样可以使炖出来的鸡腿更加美味。
烧制步骤
1. 准备工作：将鸡腿清洗干净，剁成小块。土豆去皮，切块备用。
2. 煸炒鸡块：烧热锅后倒入适量的油，将葱姜放入煸炒出香味，然后加入鸡块煸炒至金黄色，加少许料酒，炒匀后捞出备用。
3. 炖制鸡腿：锅中倒入适量的清水，把鸡块放进去煮沸。撇去浮沫后放入土豆块，加盐调味。转小火继续炖煮大约20分钟，直到土豆煮烂，鸡腿熟透，汤汁浓稠。
注意事项
1. 煸炒鸡块的时候不要加太多油，否则炖出来的汤汁会很油腻。
2. 炖煮的时间一定要掌握好，土豆和鸡腿都不要煮烂过头。
3. 如果觉得汤汁太浓，可以再加入适量的清水调节口感。
总之，要做出美味的鸡腿炖土豆，需要耐心和技巧。只要注意每一个细节，你就可以轻松地做出一道色香味俱佳的家常菜。
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