鲫鱼豆腐汤的正确做法
鲫鱼豆腐汤是一道常见的家常菜，简单易学，营养丰富。今天我们来分享一下正确的鲫鱼豆腐汤的做法。
食材准备
鲫鱼一条、嫩豆腐一块、生姜两片、葱白一根、料酒适量、盐适量、清水适量、香菜适量。
步骤详解
1. 清洗处理：将鲫鱼去鳞去腮洗净，切成块状；嫩豆腐切成约2厘米见方的小块；生姜去皮洗净切片；葱白洗净切段。
2. 炒香：锅中倒入油，小火烧热后放入生姜片、葱白段，炒香后加入适量料酒，继续煸炒。
3. 加水：加入适量的清水，约3杯左右，烧开后放入豆腐块，盖上锅盖煮5分钟。
4. 放鲫鱼块：将鲫鱼块放入锅中，煮约10分钟至鱼熟透，加适量的盐调味。
5. 装盘：将煮好的鲫鱼豆腐汤装入碗中，撒上切碎的香菜。
营养价值
鲫鱼豆腐汤的营养丰富，鱼肉中含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素B12，豆腐中含有大量的蛋白质和钙质，有助于补充人体所需的营养物质。
除此之外，鲫鱼豆腐汤的制作过程简单，脂肪含量低，还是一道清淡可口的佳肴。
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