辣椒炒鸡胗的做法
材料：
- 鸡胗 300 克
- 辣椒 2 个
- 葱 2 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 淀粉适量
步骤：
1. 将鸡胗用清水冲洗干净，浸泡 20 分钟后切成小块。放入碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制 30 分钟。
2. 辣椒去籽切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香。加入辣椒段翻炒几下。
4. 加入鸡胗，翻炒 3 分钟，水分出来后加少许水，炒至略微焦糊的颜色。
5. 最后加入鸡精，翻炒几下即可。
小贴士：
- 鸡胗浸泡可以去掉它的腥味，提高其口感。
- 加少许水是为了让鸡胗更加嫩滑。
- 辣椒的数量可以根据自己的口味水平来掌握，不喜欢辣的可以适量减少。
本文标题：辣椒炒鸡胗的做法（泡椒鸡胗怎么炒好吃又嫩） 本文链接：http://www.cswwyl.com/renqi/4377.html
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