豆豉油麦菜
做法简介
豆豉油麦菜是一道简单易学的家常菜。油麦菜中含有大量的维生素C和纤维素，能有效滋润肌肤、保护胃肠健康。而豆豉则能去腥增香，提高油麦菜的美味度。
具体步骤
- 步骤1:将油麦菜洗干净后切成3cm左右的段。
- 步骤2:将豆豉洗净后，倒入碗中，用水冲洗一下，把浮在水上的碎渣筛掉，备用。
- 步骤3:热锅凉油，倒入姜末和蒜末爆香，放入泡好的豆豉和少量水拌匀。
- 步骤4:倒入油麦菜，翻炒均匀后加入盐、糖鸡精等调味料继续翻炒几分钟。
- 步骤5:加盖焖煮2-3分钟，最后淋一点香油搅拌均匀即可出锅。
注意事项
豆豉油麦菜的制做过程中需要注意一些细节，如下：
- 1.油麦菜一定要洗干净，以免残留泥土而影响口感。
- 2.豆豉泡好后一定要再过水，尽量去掉大的碎渣，否则炒出来的菜会有异味。
- 3.炒菜时的火候要掌握好，过早下锅会使油麦菜变黄，而过晚则会导致菜有点焦糊感。
- 4.烹调调味要因人而异，可以加入一些适量的辣椒增添口感，但不宜放过多。
本文标题：豆豉油麦菜（大众菜谱大全菜谱家常菜做法） 本文链接：http://www.cswwyl.com/renqi/4374.html
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