小茴香饺子
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小茴香饺子是一种常见的中国北方食品，主要的配料是猪肉和茴香。茴香是一种药用和香料作用兼备的植物，其味道和气味不仅可以增加食品的味道，同时还有助于缓解消化不良和促进血液循环。下面，将介绍如何制作小茴香饺子。
步骤一：准备饺子皮
首先，准备好饺子皮。在一个大碗中，加入面粉，慢慢地加入温水，揉成一个光滑、柔软的面团。将面团分成小块，用擀面杖擀成薄片，用饺子模具或刀均匀地切成圆形。
步骤二：准备馅料
接下来，准备馅料。将猪肉切成小块，放入一个搅拌碗中。加入切碎的茴香、葱、姜、蒜、盐、酱油、鸡精和料酒，搅拌均匀。
步骤三：包饺子
最后，将馅料放入饺子皮中间，用手指沾点水润湿饺子皮的边缘。将饺子对折，稍稍用力按压饺子两侧，使得饺子内的气体排出。将饺子边缘向内对折，每次向内折叠一小段，固定住。最后，轻轻捏合在底部，使饺子呈现出半月形。
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