如何自制巧克力
材料准备
要制作自己的巧克力，首先需要准备以下材料：
- 500克巧克力豆或者切好的巧克力块
- 80毫升植物油
- 100克糖
- 1/2茶匙盐
- 香草提取物（根据个人口味选择）
- 热水（约60毫升）
- 烤盘和烤纸
步骤
准备好材料后，按照以下步骤进行操作：
- 在一个大碗中，将巧克力豆或巧克力块倒入。
- 在另一个小碗中，将糖、盐和香草提取物混合在一起。
- 把热水加入到混合物中，搅拌至糖溶解。
- 将植物油放入微波炉中加热，直到油变热为止。
- 将糖水混合物倒入巧克力豆中，搅拌至全部融化并混合均匀。此过程需要大约几分钟时间。
- 在这个混合物中慢慢倒入热植物油，搅拌至混合均匀。搅拌时间大约5分钟。
- 将混合物中的巧克力倒入烤盘上裹上烤纸，使混合物均匀分布。
- 将烤盘放入冰箱中，放置至少半小时，直到巧克力完全凝固。
- 取出烤盘，把巧克力块敲成小块。
保质期和储藏方法
自制巧克力通常可以储存在室温下至少一周，并且可以通过用保鲜膜或者收紧袋密封来延长保质期。另外，如果您将巧克力存储在冰箱中，则可以将保质期延长至一个月左右。但是，自制巧克力有时会变得有点粉状或起泡，这不会影响它的味道和质量。
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