凤梨酥的做法
材料
- 凤梨肉 500克
- 砂糖 250克
- 低粉 300克
- 植物油 200克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 50克
步骤
1. 凤梨肉洗净，去皮去核，用慢慢榨汁机打成细泥状，将凤梨泥加入砂糖容器内，混合均匀入味，放入冰箱冷藏约二三小时。
2. 将低粉放入碗中，用植物油搅拌均匀，倒入大盘内，加入鸡蛋，牛奶，用手揉至面绵软滑，成一个大圆饼。
3. 取一个小球面团用手捏至扁平，放入适量的凤梨馅，然后手捏至馅挤出，抹上面粉，成平面状然后放入烤盘油底上，用刀在上面划出十字花纹。
4. 烤箱预热180度，将烤盘放入，烤约20分钟左右，直到凤梨酥表面呈金黄色即可。
小贴士
1. 混合面粉、植物油，要揉搓均匀，面粉会变得更柔软。
2. 凤梨肉的糖分可以根据口味增减，也可以根据自己的爱好调整。
3. 切记不能加水，面粉不吸水，保留原来的口感和质感。
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