台湾麻油鸡（正宗椒麻鸡培训）
简介
台湾麻油鸡，又称椒麻鸡，是台湾传统的一道美食。它由鸡肉、花生、葱、姜、蒜、辣椒、芝麻和香油等原料制成。这道菜吃起来麻辣香甜，口感十分丰富。现在，这道菜已经在世界各地广泛受到人们的喜爱。
制作过程
制作台湾麻油鸡的步骤如下：
- 鸡肉要用冷水煮熟
- 花生炒到黄色备用
- 蒜末，生姜片，葱辣椒切好备用
- 热油下葱姜蒜、辣椒末爆炒至香味出来
- 加入煮好的鸡肉
- 加入麻油，翻炒至鸡肉上色
- 加入适量的盐和糖
- 加入适量的清水烧开
- 转小火煮10分钟左右
- 加入炒好的花生、芝麻、香油，拌均匀翻炒几下即可
温馨提示
制作台湾麻油鸡的时候，有一些事项需要注意：
- 鸡肉要选好品质
- 在烹饪过程中要注意火候
- 调料的分量要适中
- 在加入辣椒的时候要注意个人口味
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