凉皮的制作教程
准备材料
凉皮是一道非常地道的陕西小吃，它的制作过程需要一些特殊的材料，准备好了，才能够开始制作啦！
- 面粉500克
- 淀粉150克
- 苏打粉5克
- 食盐适量
- 水800毫升
- 油适量
- 调料：辣椒油、生抽、醋、芝麻酱、蒜泥
- 葱花、香菜适量
制作过程
现在开始正式进入制作凉皮的流程啦！
- 将面粉、淀粉、苏打粉、食盐混合在一起，倒入水搅拌均匀成面糊。
- 放置30分钟，用纱布过滤。
- 将面糊倒入锅中，开小火搅拌至变稠，熄火放凉。
- 将锅底少许油倒入平底锅，加入面糊，用勺子把糊摊成薄饼，盖上锅盖，约2分钟左右，边缘微微翘起，变色出锅。
- 用刀将饼切成均匀齐整的细丝，用凉水把凉皮洗净。
- 将凉皮放入碗中，根据个人口味加入酱油、香醋、芝麻酱、蒜泥、葱花、香菜等调料搅拌均匀即可。
小贴士
在制作凉皮的过程中，有些小技巧可以帮助您更好地制作出美味的凉皮。
- 凉皮的糊比较稠，刚摊好的时候边缘要紧贴着锅底。
- 凉皮一定要洗净，否则会有面糊味，特别是面糊中的苏打粉味道较重，所以清洗真的很关键。
- 凉皮可以提前做好，存放在冰箱中，拌好调料即可食用。
本文标题：凉皮怎么做的方法（凉皮的制作教程） 本文链接：http://www.cswwyl.com/renqi/3736.html
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