关键词：高压锅，排骨，炖，时间
第一步：选材料
炖排骨的材料主要包括排骨、生姜、葱、料酒、盐和高汤。
选排骨时，要选择瘦肉多、肉质坚实的肉质要求。一般来说，老母鸡的骨头比较韧，可以多加几个鸡骨头。
高汤可以自己熬，也可以买现成的高汤，不建议用水代替，口感会变得单调。
第二步：加工排骨
将排骨用开水焯烫一下，去除血沫和脏物后切块，切片之前建议先用刀劈一下，这样炖出的排骨鲜美多汁。
切好的排骨块放入高压锅中，加入生姜和葱，倒入适量的料酒，淋一勺点香油，加盖压5分钟。
第三步：高压炖
在加工好的排骨上面，倒入准备好的高汤，同时撒入少量的盐，如果高汤已经调香，就不需要加入鸡精了，否则可以根据口味加入鸡精。
将高压锅加热至锅中的水开始沸腾，然后调低热量，炖60~90分钟，根据自己的口感来定。
炖完后，可以打开盖子，继续用小火，把炖汤熬干，使汤汁更加浓腻，风味更佳。
小结
高压锅炖排骨，相对传统的炖法，更加省事、省时、省油。不过需要注意的是，煮排骨时，不要加入过多的水，否则可能会煮散或变味。同时，炖排骨的火候需要注意，如果时间太短，排骨不易煮烂；如果时间过长，口感会变得过软过爽，造成浪费。
综上所述，炖排骨的火候时间是个需要摸索和实践的过程，相信通过多次实践才能找到最适合自己口味的口感和火候时间。
本文标题：高压锅炖排骨多长时间（如何炖香美可口的排骨？） 本文链接：http://www.cswwyl.com/renqi/37033.html
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