兔肉炖制
兔肉口感嫩滑，营养丰富，是家庭菜肴中比较受欢迎的一种。下面介绍一下炖兔肉的做法。
材料准备
1. 兔肉：一只，去毛、去内脏，洗净
2. 配菜：白萝卜2个、胡萝卜2个、土豆2个、生姜适量、葱适量、清水适量
3. 调料：料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、香油适量
炖制过程
1. 将兔肉切块，先用开水烫一下，撇去浮沫，去除腥味。
2. 配菜洗净，切块备用。
3. 热锅凉油，放入生姜、葱，煸出香味。
4. 放几勺料酒，烧至烧开5分钟左右，让酒精挥发掉一些。
5. 将兔肉放入锅中煸炒至表面金黄。
6. 倒入清水，水面要淹过兔肉，加入适量的盐、糖、生抽、老抽，料汁要充分融合。
7. 将切好的配菜放入锅中，烧开后转小火慢慢炖制约1.5小时，直至肉煮熟烂，汤汁呈浓稠状态。
8. 最后淋入适量的香油，搅拌均匀即可出锅。
口味更佳的炖兔肉
若想增加炖兔肉的美味程度，下面介绍两种可以改善口感的方式：
1. 加入花椒：调料中加入少量花椒，能够让炖兔肉增加一份麻辣的味道，更加开胃。
2. 加入红枣：同时加入红枣，除了提升兔肉的口感，能够增加缓解疲劳等功效。
本文标题：兔子肉怎么做好吃又简单（炖兔子肉放什么配料好吃） 本文链接：http://www.cswwyl.com/renqi/3686.html
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