东北菜做法
糖醋大排
糖醋大排是东北传统的美食之一，是糖醋口味与猪排的完美结合。
具体制作方法如下：
- 1. 猪排切成小块，加入一点料酒、鸡精、胡椒粉等调料腌制半小时。
- 2. 热锅凉油，放入糖炒至化为糖浆。
- 3. 加入白醋、酱油、番茄酱、生抽等调料煮开。
- 4. 加入腌制好的猪排，煮至肉熟透汁稠即可。
东北乱炖
东北乱炖是东北地区非常有名的一道汤品，由于材料较为丰富，故而被称作“乱炖”。
具体制作方法如下：
- 1. 准备好瘦肉、猪筋、牛骨、洋葱、葱姜等材料。
- 2. 热锅凉油，放入葱姜爆香，再放入瘦肉、猪筋等材料煸炒。
- 3. 加入清水，放入牛骨，煮开后撇去浮沫。
- 4. 加入洋葱、胡萝卜等蔬菜煮至软烂后加入盐、鸡精、胡椒粉等调料。
- 5. 最后加入豆腐煮至汤汁浓稠即可。
锅包肉
锅包肉是东北地区非常受欢迎的传统美食之一，口感香脆，肉质鲜嫩。
具体制作方法如下：
- 1. 猪肉切成薄片，加入盐、鸡精、胡椒粉等调料腌制半小时。
- 2. 把腌制好的猪肉片裹上淀粉，放入油锅炸至金黄色捞出。
- 3. 热锅凉油，加入葱姜、蒜末爆香，再加入番茄酱、酱油、白糖等调料炒香。
- 4. 加入少量生抽、醋、糖水调味后，放入猪肉片炒匀即可。
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