龙虾尾的家常做法
准备工作
首先要准备的就是龙虾尾了。龙虾尾可以直接购买现成的，也可以选择自己买全龙虾后自己处理。如果选择后者，需将龙虾清洗干净，剥去甲壳，去掉肚肠，然后用清水洗净备用。
其次，需要准备的食材有葱、姜、蒜等调味料，以及盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等。还需要一些蔬菜配菜，如青菜等。
制作过程
1、将处理好的龙虾尾洗净，放入开水中焯一下，待变红后立即捞出，备用。
2、取一锅热油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入龙虾尾一起翻炒。
3、加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等调味料，翻炒至味道入味。
4、最后加入配菜青菜，一起翻炒即可。
注意事项
1、龙虾尾在处理时一定要清洗干净，否则会影响味道。
2、在烹调过程中，不要加太多调味料，以免过咸过油腻。
3、翻炒的时间不宜过长，以免龙虾肉质过烂。
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