麻辣小龙虾的做法——正宗四川口味
所需材料
1、鲜美小龙虾1-1.5kg；
2、葱、姜、蒜适量；
3、辣椒油、干辣椒、花椒粒、豆瓣酱、香菜、醋、糖、盐、生抽、鲜汤适量。
做法步骤
1、处理小龙虾；
2、烧锅热锅，倒入适量油，放入葱姜蒜煸香；
3、加入豆瓣酱炒香，加入干辣椒，炒至辣椒有香味；
4、加入花椒粒，炒至香味散发；
5、将处理好的小龙虾放入锅中，翻炒至小龙虾断生熟；
6、加入适量的盐、醋、糖、生抽、鲜汤，翻炒均匀；
7、加入辣椒油，翻炒均匀；
8、撒上香菜，拌炒均匀即可。
小贴士
1、小龙虾要挑选红色有光泽的；
2、食材的味道要根据自己的口味来调整；
3、涮炒之前，最好要将小龙虾泡清水中，将虾足和虾须去除干净。
4、既然是麻辣小龙虾，那么辣椒油要多放些。
本文标题：麻辣小龙虾技术（正宗四川麻辣小龙虾的做法） 本文链接：http://www.cswwyl.com/renqi/3530.html
注：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即后台留言通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意
