鸡蛋羹怎么做好吃
准备食材
要做一份美味的鸡蛋羹，首先需要准备以下食材：
- 鸡蛋
- 清水
- 盐
- 味精
- 葱花
- 生抽
- 料酒
制作步骤
制作鸡蛋羹的步骤如下：
- 将鸡蛋打入碗中，加入清水搅拌均匀。
- 加入少许盐、味精、葱花、生抽、料酒继续搅拌均匀。
- 将蒸碗抹上少许食用油，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。
- 烧开水后，将蒸碗放入蒸锅中，用中火蒸6-8分钟。
- 等鸡蛋羹凝固后，取出蒸碗，撒上少许葱花即可。
技巧提示
下面是几个制作鸡蛋羹的技巧：
- 打蛋液时，最好用筷子打均匀，不要用搅拌器，以免将蛋液打成气泡。
- 鸡蛋羹最好用细口的蒸碗，这样做出来的鸡蛋羹更加细腻。
- 蒸鸡蛋羹的时间要根据自己的锅具和火力而定，一般为6-8分钟。
- 蒸鸡蛋羹时，锅里的水最好是开水，这样比较快。
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