如何蒸鸡蛋糕
准备材料
要蒸鸡蛋糕，首先要准备好需要的材料：
- 鸡蛋3个
- 细砂糖30克
- 面粉50克
- 纯牛奶30毫升
- 白醋或柠檬汁1/4茶匙
- 无盐黄油适量
步骤
接下来是做蛋糕的具体步骤：
- 将三个鸡蛋打入碗中打散，加入细砂糖搅拌均匀。
- 加入纯牛奶和白醋或柠檬汁，搅拌均匀后筛入面粉，搅拌均匀。
- 无盐黄油涂在容器内，将蛋糊倒入容器，晃动几下让其中的大泡消除。
- 大火蒸15分钟，中途不要开盖。
- 检查蛋糕是否熟，用牙签插入中心，没有附着物即为熟。取出晾凉后即可食用。
小贴士
在制作鸡蛋糕的过程中，有些小贴士能让你轻松解决问题：
- 蛋糊混合面粉不要太过久，不然面粉会变筋。
- 不要过多地在糖分里面添加水，糖分中的水分只要足够打蛋的程度即可。
- 在蒸蛋糕前一定要先将蒸锅加热，让锅里充满充满蒸汽，这样才能让蛋糕充分膨发。
- 取出蛋糕时，一定要放置一会儿自然降温，否则容易物极必反。
- 如果您在蒸蛋糕时，发现蛋糕有裂缝，可以用比自己的手指头小的棍子或针头，在刀口上扫几下，将蛋糕口处堵住。当然，更好的方法是蒸之前将面糊再次搅拌均匀，确保没有沉淀物。
本文标题：鸡蛋糕怎么蒸（新手怎么学做蛋糕） 本文链接：http://www.cswwyl.com/renqi/3509.html
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