鲍汁海参的做法
准备材料
要做鲍汁海参，首先需要准备以下材料：
- 新鲜海参
- 新鲜鲍鱼（或罐头鲍鱼）
- 姜
- 蒜
- 葱
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
- 鸡精
- 清水
- 香菜（可选）
准备好以上材料后，就可以开始制作鲍汁海参了。
制作鲍汁海参
- 将新鲜海参浸泡在清水中，约10小时以上。热水洗净后，泡新鲜海参10分钟，去除海参的杂质。
- 用姜片和葱结焯水，捞出备用。
- 将鲍鱼洗净，切成薄片。
- 将蒜切成蒜末，放入碗中，加入少许盐和料酒搅拌均匀，倒入鲍鱼片中腌制15分钟。
- 将腌好的鲍鱼片取出，沥干腌料。
- 锅中放入清水，加入姜葱焯水，放入海参煮30分钟，捞出滤去水。
- 将锅置火上，烧热油，用小火将腌好的鲍鱼片煎至金黄色后，盛出备用。
- 将锅再次加热，放入少许油，爆香葱姜末，将海参放入翻炒几下，放入鲍鱼片，加盐、生抽、料酒和清水，煮开后加入少许水淀粉勾芡，再加入鸡精调味。
- 浇上鲍汁海参的汤汁，洒上香菜末即可上桌。
喝汤时，还可用汁沾起饭或热干面，美味又下饭。
本文标题：鲍汁海参的做法（海参捞饭的汁怎么调） 本文链接：http://www.cswwyl.com/renqi/3467.html
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