蒸鸡蛋羹的短暂时光
羹的起源
食材：鸡蛋。
工具：蒸盘。
西汉时期的《韩非子》中就有提到“用大蒲叶盛泡草汁，入鸡羹，使舄半之”，可以看出，在古时候，人们就有了蒸羹的习惯。由于中国古代饮食注重器具的精美，蒸笼也随之成为了雅致的餐器。蒸羹也成为了饮食文化的组成部分之一。最初的蒸羹可能是以谷粉、面粉和饮料为主料制成的奶类，也可能是用稀饭加入肉和菜制成的餐点。
制作原则
一、鸡蛋的选购。
鸡蛋是制作蒸鸡蛋羹必不可少的材料。要选用大小适中、外观无损、皮色光亮、没有裂纹的鸡蛋。
二、蛋液的搅拌。
蛋液要搅拌均匀，不能出现炒鸡蛋的炒翻或者形成大的蛋清颗粒。可以加入少量的水或鲜奶来让蒸出的鸡蛋羹口感更加细腻。
心流时刻
制作蒸鸡蛋羹其实并不复杂，但是需要一定的技术和耐心。在这一过程中，往往就会出现流淌的鸡蛋液、破裂的鸡蛋羹、蛋液过熟等问题。这时候，要静下心来，用调整自己的心流来应对这一切难题。收起焦躁和浮躁的心情， 让制作过程变得更加顺畅。
把握好火候，调整好好的心流，蒸鸡蛋羹也就短暂地出现在你的生活之中。
本文标题：蒸鸡蛋羹几分钟（蒸鸡蛋羹的短暂时光） 本文链接：http://www.cswwyl.com/renqi/33952.html
注：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即后台留言通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意
