青椒炒鸡蛋的做法
材料:
- 鸡蛋 3个
- 青椒 2个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
做法:
- 将青椒洗净切丝，鸡蛋打散备用。
- 在锅中放油，热油后加入青椒翻炒至变色，盛出备用。
- 再加一勺油倒入蛋液，煎至半熟，用筷子把蛋液切成小块，再加入青椒和调料翻炒均匀即可。
鱼香肉丝的做法
材料:
- 猪里脊肉 200g
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 适量
- 酱油 适量
- 盐 糖 适量
- 淀粉 适量
- 青椒、红椒各半个
- 油 适量
做法:
- 把猪肉切成丝，加入盐、淀粉、酱油搅拌均匀入味，腌渍15分钟。
- 将青椒和红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。
- 锅中加油烧热，将腌好的肉丝放入锅中煸炒至变色后盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末及豆瓣酱煸炒出红油后加入青红椒煸炒几分钟。
- 将煸炒好的肉丝放入锅中再翻炒两分钟，加入盐和糖调味即可出锅。
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