粽子，又称"角黍"、"筒粽"。其由来已久，花样繁多，南北风味，各具特色;在形式上，有整只的煮熟之粽，也有分为若干部位之粽。 我包的粽子是四角粽，形状不像正方形和长方形那样的多。 粽子是用一种名叫“菰叶芦叶”的水生植物的叶子包成的。 包粽子时将叶子卷成圆锥形或筒状。 下面我们就来看一下四角粽是怎么包的吧： 材料：糯米500克、咸蛋黄2个、五花肉300克、咸蛋黄酱2勺、蜜枣(也可以用蜜枣代替)1勺、粽叶6张、棉线适量。
1.粽叶洗干净，放入锅中煮30分钟后捞出。
2.将糯米和五花肉洗干净，加入2勺咸蛋黄酱和适量的盐腌制1小时。 3.取一张粽叶，在中间放入一些糯米，然后放上一块五花肉，再放入1个咸蛋黄。 4.上面的步骤都做完了之后就要开始包了，这里介绍一下三角粽的包法吧。 先将粽叶对折后再对角叠起来将叶子折叠成一个三角形后，用棉线捆扎好。我自己是用剪刀剪得。(剪刀很锋利需要小心些)用来包四角粽的叶子应该买那种比较大的，这样可以更好地包裹糯米。 5.先把粽叶的一角折起，接着放入2勺糯米并覆盖住所有的一角。 6.将粽叶对折并捏紧把粽子包起来。 7.用棉线捆扎好后就可以煮粽子了。 8.将粽子拿出来摆在盘子里即可食用啦~看着是不是很有食欲呢?! 9.这样我们的四角粽就包好了! 10.现在我们准备一碗水把米泡上半个小时左右(因为我这次蒸饺子用的米太多了，所以煮得比较少)在这里要特别提醒一下各位妈妈们：煮粽子一定要在锅里多加一些水! 11.用高压锅蒸出来的效果更好。 12.煮好后要放凉后再拿来吃哦~这样会更好吃!
2.糯米和五花肉放入碗中，加入1勺的咸蛋黄酱，拌匀。
3.将糯米和五花肉用筷子搅拌均匀。 4.取一片粽叶，折成一个漏斗形。 5.舀一勺拌好的糯米五花肉馅放入糯米中间。 6.将粽叶的尖角折到漏斗下方，然后两边向中间包住。 7.用棉线将粽子捆好或扎紧。 8.取两片粽叶交叉重叠后，用棉线捆住两角。 9.放入锅中，加水没过粽子，大火煮开后转小火煮1小时左右即可。 10.最后将粽子盛入碗中，凉透后食用即可! 糯米和五花肉的配比为1:1,比例为1:1.2,这样做出来的粽子又香又糯! 包四角粽的包法：把一片粽叶折成漏斗形的形状。 [1]用棉线绑好或扎紧粽子捆之间隔上一个手指宽的绳子。 [2]把一片粽叶折成漏斗形后向里面放糯米和五花肉! [4]把一个四角粽放到锅里! [5]再放上两片粽叶，盖上另一张粽叶再盖上! [6]然后再绑好绳子用牙签扎紧就可以了!
3.把糯米和五花肉压实，然后放入2个咸蛋黄即可。
[包粽子工具]： [粽叶1张] [棉线1根] 步骤： 1.粽叶用清水洗净，然后放入锅中加入适量清水，烧开后把粽叶煮2分钟左右捞出; 2.煮好的粽叶放在凉水中浸泡3小时左右(不要用冷水)，用时取出来用冷水冲洗干净; 3.把糯米和五花肉洗净切成块备用; 4.取出一张大粽子叶，放入一勺糯米和肉，再放入一片切好的大粽叶盖住糯米和肉即可! 5.包好的粽子直接放入锅中煮即可。
4.用棉线绑紧即可。
包粽子的时候，先把粽叶对折成一个漏斗状，再用手将糯米和馅料放入，把叶子对折住。 两边的粽叶分别向内折叠压实后将粽叶往上叠起，用棉线绑紧即可。 好了，四角粽就做好了。 包的时候也很简单，左手将粽子叶的一头叠到另一头下，右手将粽子叶的另一头折叠成一个漏斗状即可，用棉线捆紧就可以了。 想要了解更多美食视频可以点击下面链接查看：【不一样的美食】：
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