虾皮炒鸡蛋的简介
虾皮炒鸡蛋是一道以鸡蛋和虾皮为主要食材的传统菜品，口感鲜香，营养丰富。这道菜品在中国南方地区颇受欢迎。
制作材料
- 鸡蛋 3 个
- 虾皮 15 克
- 葱 1 根
- 姜 2 片
- 盐 适量
- 料酒 1 汤匙
- 鸡精 适量
- 油 适量
制作步骤
- 准备食材：鸡蛋打散备用，虾皮用清水浸泡 5 分钟，捞出沥干备用。
- 葱切成葱花，姜切成姜片备用。
- 热锅加油，油热后放入葱花和姜片煸炒出香味。
- 放入虾皮翻炒 1 分钟。
- 加入料酒，翻炒均匀。
- 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
- 继续翻炒至鸡蛋液凝固成块。
- 加入盐和鸡精，翻炒均匀。
- 炒至食材熟透，转大火炒 1 分钟即可。
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