蒜蓉辣椒酱的做法
材料
- 红辣椒 150g
- 大蒜 100g
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 白醋 适量
- 花生油 适量
做法
- 将红辣椒洗净，切成小段，大蒜去皮切成小块，备用。
- 将炒锅烧热，加入适量的花生油，油热后加入红辣椒和大蒜煸炒。
- 煸炒至红辣椒和大蒜变色时，加入盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。
- 接着加入少量的料酒，用中小火继续翻炒至辣椒和大蒜香气袭来。
- 将炒好的蒜蓉辣椒酱倒入干净的容器中，加入适量的白醋，搅拌均匀即可。
- 装盒后放入冰箱冷藏，这样做出来的蒜蓉辣椒酱更加浓郁香辣。
小贴士
1、宜选择较饱满、色泽红润的辣椒，这样制作出来的辣椒酱色泽才更加鲜艳、诱人。
2、加入适量的白醋可以让辣椒酱更加酸辣可口、延长保存时间，但不要加多了，否则会影响口感。
3、由于辣椒酱本身带辣，调味时盐和鸡精也可以适当减少，以免调味过度。
本文标题：蒜蓉辣椒酱的做法（怎样做辣椒酱） 本文链接：http://www.cswwyl.com/renqi/3173.html
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