茭白的做法大全-炖排骨的做法
材料准备
1. 茭白 500克
2. 猪肋骨 500克
3. 姜 3片
4. 葱 2根
5. 料酒 20毫升
6. 盐 适量
7. 白胡椒粉 适量
做法步骤
1. 猪肋骨洗净后切块，焯水去血水。
2. 茭白去皮洗净，切成段。
3. 姜切片，葱切段备用。
4. 热锅加少许油，倒入猪肉块煸炒至变色。
5. 倒入料酒，煮至香味散发。
6. 加入水，待水滚后加入姜片、葱段、盐和白胡椒粉，煮15分钟。
7. 将茭白段加入锅中，煮5分钟后转小火继续煮30分钟左右，直至排骨、茭白都煮烂即可。
食用提示
1. 如果喜欢更入味的话，可以提前腌制猪肉块。
2. 煮猪肉和茭白时，可以根据个人口味适当增减水的用量。
3. 如果喜欢更加浓郁的味道，可以适当加入一些调料如老抽、红烧酱油等。
4. 炖煮过程中，建议多次尝试排骨和茭白的熟软度，以保证煮烂入味，口感更加美妙。
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