芹菜的做法大全
清炒芹菜
清炒芹菜是最普遍的家常菜之一，简单易学，味道清淡，受到很多人的喜爱。
- 材料：芹菜300克，姜、蒜各适量，食盐、干辣椒各适量。
- 做法：
- 1.芹菜洗净，切成长约3厘米的段。
- 2.姜、蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 3.热锅冷油，下姜蒜末和干辣椒爆香。
- 4.放入芹菜翻炒，加入少量水，继续翻炒至芹菜变软出香味。
- 5.加入食盐调味即可。
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芹菜炒蛋
芹菜炒蛋是一道简单、健康、美味的家常菜。蛋白蛋黄和芹菜的味道混合在一起，特别香。
- 材料：芹菜200克，鸡蛋3个，盐、生抽各适量，油适量。
- 做法：
- 1.芹菜清洗干净，切成条。
- 2.鸡蛋打入碗中，加入少量盐、少许生抽搅拌均匀。
- 3.热锅凉油，下蛋液煎成蛋饼，盛出备用。
- 4.再热锅凉油，下芹菜炒至断生，加入适量盐炒匀。
- 5.将煎好的蛋饼切成小块，倒入锅中和芹菜一起翻炒均匀即可。
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糖醋芹菜
糖醋芹菜是一道口感酸甜、色彩艳丽的家常菜，适合懒人做，也是很受孩子们欢迎的一道菜肴。
- 材料：芹菜300克，白醋、白糖适量，盐、淀粉各适量。
- 做法：
- 1.芹菜洗净，切去两端，切成长约3cm的段。
- 2.将芹菜放入开水中焯水，捞出控水备用。
- 3.在碗中加入适量的白醋、白糖、盐和淀粉，搅拌均匀成糖醋汁。
- 4.锅中放入适量的油，加热至七八成热，放入焯好水的芹菜段，翻炒至变色，淋上刚才调好的糖醋汁，翻炒均匀即可。
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