食谱大全及做法（学校摆摊100种小吃）
甜点类
以下为甜点类的100种小吃，供大家参考。
1. 抹茶蛋糕
材料：低筋面粉 50g，抹茶粉 10g，白糖 50g，淡奶油 60g，蛋黄 3个，蛋白 3个，柠檬汁 1/2小勺。
步骤：1. 预热烤箱至356华氏度。2. 把淡奶油和柠檬汁放入大碗中，搅拌至均匀。3. 在不同的碗中，分别放入蛋黄和蛋白，在蛋黄碗中加入白糖，打蛋器搅拌均匀。4. 把面粉和抹茶粉一起过筛，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。5. 把蛋白打至发泡，分2-3次加入面糊中，搅拌均匀。6. 把面糊倒入模具中，放入预热烤箱中烤25分钟。
2. 香蕉魔法蛋糕
材料：熟香蕉 1个，牛奶 60ml，鸡蛋 3个，白糖 90g，低筋面粉 120g，泡打粉 1/2小勺，盐 1/4小勺。
步骤：1. 把熟香蕉放入大碗中，用勺子压成泥状。2. 加入牛奶和鸡蛋，打至均匀。3. 加入白糖，搅拌均匀。4. 把面粉、泡打粉和盐混在一起，过筛后加入面糊中，搅拌均匀。5. 把面糊倒入模具中，放入预热烤箱中烤45分钟，温度为356华氏度。
咸点类
以下为咸点类的100种小吃，供大家参考。
1. 韭菜盒子
材料：盒子皮 10个，韭菜 200g，豆腐干 50g，青蒜 50g，料酒 1小勺，盐 1/2小勺，糖 1/4小勺，素蛋清 1只，生抽 1小勺，蚝油 1小勺，淀粉适量，油适量。
步骤：1. 把韭菜洗净，剁成碎末备用。2. 豆腐干用温水浸泡10分钟，然后擦干，切成豆腐干茸备用。3. 把青蒜洗净，切成末备用。4. 锅中倒入油，放入韭菜翻炒约1分钟，加入豆腐干和青蒜，再炒1分钟。5. 放入料酒、盐和糖，搅拌均匀后熄火。6. 把素蛋清、生抽、蚝油和水淀粉混合均匀。7. 把韭菜馅包入盒子皮内，封口后刷上淀粉糊。8. 把盒子放在烤箱中，烤10分钟，温度为356华氏度。
2. 雪花酥
材料：低筋面粉 180g，梳打粉 1/4小勺，泡打粉 1/4小勺，盐 1/2小勺，白糖 15g，油适量，开水适量。
步骤：1. 把面粉、梳打粉、泡打粉、盐和白糖混在一起，加入少量的油，用手揉成面团状。2. 慢慢加入开水，揉成面团，分6小份备用。3. 把一小份面团擀成薄片，用刀切成相应的形状。4. 在薄片上刷上一层油，轻轻叠叠成一坨，再擀成薄片，刷上油，叠成一坨，重复几次后再切成相应的形状。5. 把形状好的雪花酥放入烤箱中烤10分钟，温度为356华氏度。
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