薯条怎么炸好吃又脆（怎么炸薯条的家常做法）

　　薯条是一种以土豆为主要原料的食品，深受很多人的喜欢。 薯条也叫马铃薯条，薯饼，洋芋条等，是用马铃薯做成的条或片状食品。 在国外，薯条也被称为土豆泥(potato)、洋芋(captain)、薯饼(potato)等。 在中国，土豆也被称为马铃薯或者洋芋等。 由于土豆营养丰富、味道鲜美、价格低廉等优点，使得土豆逐渐成为了人们餐桌上的常客。 土豆怎么做才好吃? 第一步：准备好所有的食材：马铃薯、食盐、食用油、白糖等。 第二步：把新鲜的马铃薯清洗干净、沥干水分后切成条状。 第三步：起锅烧水煮熟水淀粉(煮至粘稠状)，把水放凉后把土豆条放进锅里煮至变色捞出沥干水分后备用。

　　一、马铃薯要选比较小的，然后把土豆洗干净，在水里泡几分钟就可以了。

　　2.炸之前，把土豆洗干净，沥干水分。 3.在土豆表面撒上一些盐，然后用手搓洗一下。 4.洗完后，把土豆切成条状，不要太粗。 5.把土豆放在一个容器里或者盘子上备用。 6.锅中倒油烧热，然后把准备好的土豆条下锅，用小火慢慢炸。 7.等土豆的表面都变成金黄色时就可以捞出来了。 8.等到土豆炸到金黄色时再捞出来放在一个盘子里控油。 9.然后把油温升高到六成热后再加入食用油，等油锅里的油烧开后倒入薯条快速过一下油锅去炸。 10.等油温升高到七成热左右就可以把马铃薯条下锅了。 11.下锅之后先不要着急翻动薯条，待表面受热均匀之后再用小火慢慢地炸至金黄即可出锅盛到盘子里。 12.如果你喜欢吃比较脆一点的薯条不妨就直接把土豆条下锅炸一下，不过那样会使土豆表面比较容易变黑哦! 13.我们还可以在油锅里放一点盐和白糖进去一起煎炸一下来吃就会更加美味了，也可以直接用盐、糖来给薯条调味哦!不过要注意的是盐和糖要最后放进去才行哦! 14.如果你是用小火慢慢地炒的话，那么你可以先把锅中的油烧热一点再倒入薯条就会很快的变黄了(如果有不变黄的情况请注意一下)而且也会非常好吃哦! 15.然后我们再把油烧热放入准备好的白糖继续炒至出泡泡后再倒入沥干水分的土豆条翻炒(注意这里是让土豆条都均匀上色)而且这样炒出来不容易糊掉哦! 16.然后我们把土豆条都倒进一个盘子里或者其他地方。 17.将剩下所有的食材一起倒入一个容器中盖上盖子放在一边腌制半个小时以上就可以食用了。 18.腌好后可以来制作炸薯条啦! 19.这样一道简单好吃还不会很油腻的土豆条就做好了!

　　二、把土豆切成一厘米左右长的条状，然后用清水冲洗干净，把表面的淀粉去掉，最后再用清水泡着。

　　3.用清水冲洗干净后，把土豆条放入碗中倒入适量的清水泡着。 4.锅里倒入适量油，油热后直接把土豆条下入锅里炸至金黄色即可捞出沥干水分。 [注意]炸土豆条时油温一定要够高，否则炸出来的薯条不脆。 [第四步：用刀把土豆条切成长宽约5厘米的长条，注意不要切得太细。 [第五步：把切好的条状放入碗中，加入适量清水泡着、沥干水分。 [第六步：用油炸制到土豆条变成金黄色即可。]

　　1、准备土豆、盐、鸡精、小苏打、淀粉，然后把土豆清洗干净，洗完后切成长条状放入碗中。

　　2.把切好的土豆条放入碗中，加入适量的盐、鸡精、小苏打以及淀粉拌匀后，盖上保鲜膜放入冰箱腌制1个小时左右。 3.腌好后取出淀粉，把裹好淀粉的土豆条分三次放入淀粉中，每次都要用筷子翻动一下。 4.直到土豆条全部裹上一层淀粉，这时再放入热油锅中炸至金黄色即可捞出沥干油分装在碗里。 7.炸好之后把薯条全部捞出沥干油分装在碗中待用。 8.把炸好的土豆条放入盘中放上番茄酱，就可以食用了。如果你不喜欢番茄酱的话，可以直接蘸着吃或者蘸面包都很好吃哈!

　　2、锅里加入适量水，然后倒进适量的盐和鸡精，把煮好的土豆条放在水里泡着备用。

　　[第五步]起锅烧油，把泡好的土豆条下入锅里油炸，在炸的过程中要注意翻面，不要炸糊了。 [第六步]最后倒入适量的盐和鸡精调味，然后出锅装盘即可食用。 [小贴士]：制作这个薯条一定要选择新鲜的土豆。 把土豆削皮后用清水冲洗干净，再准备适量的水烧开加入适量的盐和鸡精，然后把土豆放入热水中泡着，最后捞出沥干水分就可以了。 [提示]：如果家里没有盐和鸡精，可以根据自己的口味进行调整或者不放。

　　三、将油锅烧热，然后把切好的土豆条放进锅里炸，记得要炸成金黄色就可以了。

　　[第四步]：锅里放油，然后放入切好的土豆条，然后用小火慢慢炸至金黄即可。 [第五步]：将炸好的土豆条捞出控油，然后放在沥干水就可以了。 [第六步]：将锅里放油，然后放入白糖炒至透明状后放入水淀粉勾芡，炒制粘稠后就可以了。 [第七步]：将做好的土豆薯条倒入盆中。 [第八步]：加入适量清水，然后把炸好的土豆倒入锅中搅拌均匀。 [第九步]：煮上2分钟即可装盘食用。 [第十步]：最后撒上适量香菜或者葱花、还可以根据自己喜欢撒一些胡椒粉和盐，味道更佳! [小贴士]:1.土豆是一种高淀粉的蔬菜;2.将炸薯条放入锅中时，油温不要太热;3.煮水淀粉时要注意火候，否则容易糊锅;4.搅拌土豆条的时候要注意边搅边加水，直到成为粘稠状即可。